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ROMERITOS: ¿CÓMO PREPARAR ESTE EMPLEMÁTICO PLATILLO DE LAS POSADAS NAVIDEÑAS?

romeritos el oasis

24/ DIC/ 2020

En estas fechas decembrinas, ya es tradición para muchas familias mexicanas, preparar en la cena de Navidad el Platillo de Romeritos, es por ello que en esta ocasión te traemos esta deliciosa receta para que puedas hacerla en casa y disfrutar de este exquisito platillo Navideño.

Ingredientes:
  • 1 kilo de romeritos limpios y cocidos
  • 500 gramos de papa peladas y hervidas
  • 1 taza de camarón seco sin cáscara
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 3 chiles pasilla asado
  • 3 chiles anchos asado
  • 1/4 de taza de cacahuate tostado
  • 1/4 de taza de almendra tostada
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1 rama de canela
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite
 
Preparación:

  • Licúa el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
  • Cuela la salsa y reserva.
  • En una sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
  • Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, sal, pimenta y cocina a fuego lento hasta que comience a hervir.
  • Sirve este delicioso platillo y disfrútalo con tus seres queridos esta Navidad 2020.

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