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3 recetas saludables de pescados y mariscos que no te puedes perder.

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15/ ENE/ 2021

Si este año 2021 uno de tus propósitos es cuidar tu salud y mejorar tu alimentación mediante una dieta bien equilibrada la cual incluya una variedad de platillos con pescados y mariscos.

Los pescados y los mariscos no solo son deliciosos sino fundamentales para tener una dieta saludable, ya que contienen proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales, son bajos en calorías, tienen pocas grasas saturadas y son fuente de ácidos grasos omega-3.

Y si estás pensando que para que un platillo con pescado o mariscos sea saludable debe de estar preparado solo a la plancha, a continuación te compartimos tres recetas saludables que conquistarán hasta el paladar más exigente:

SALMÓN A LA NARANJA

Esta receta es fácil de realizar y le encanta a todo el mundo. Puedes cocinarlo en un sartén o en el horno de acuerdo a tu gusto.

Ingredientes:

  • 2 lomos de salmón
  • 2 naranjas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • 2 zanahorias cocidas y en rodajas
  • 200 gramos de uvas

Preparación:

  1. Echa sal y pimienta a los lomos de salmón. Echa la cucharada de mantequilla en una sartén y ponla a fuego medio-bajo.
  2. Cuando se encuentre derretida la mantequilla la depositamos en la sartén, por el lado de la carne, los lomos de salmón.
  3. Dejamos cocer durante unos minutos, le damos la vuelta e incorporamos el zumo de naranja, la zanahoria cocida y en rodajas, en conjunto con las uvas.
  4. Comenzamos a mover de manera suave el sartén para que se integre el zumo con la mantequilla. Lo tapamos y lo dejamos por un par de minutos.
  5. Retiramos la tapa, subimos el fuego y dejamos que se espese la salsa.
  6. Una vez que el salmón esté a nuestro gusto, retiramos el sartén del fuego.
  7. Para finalizar servimos el salmón a la naranja, ¡Y degustamos!

ENSALADA MAR Y TIERRA

Esta ensalada te aportará una gran cantidad de nutrientes, debido a su gran porción de verduras frescas y productos del mar.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 daikon
  • 1 col morada rallada
  • 1 manojo de cebollines picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 340 gramos de carne de cangrejo
  • Vinagreta

Preparación:

  1. Hervimos la carne de cangrejo durante 30 segundos, escurrimos y los reservamos.
  2. Combinamos los ingredientes restantes en un tazón grande.
  3. Añadimos el cangrejo en donde se encuentran os vegetales y mezclamos la vinagreta.
  4. Vertimos sobre la ensalada y servimos.

SPAGUETTI CON MARISCOS

En tan solo poco tiempo podrás cocinar una sofisticada pasta, la cual es saludable y deliciosa y podrás sorprender a todos tus invitados.

Ingredientes:

  • 250 gramos de spaguetti
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 cucharada de hierbas italianas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza de pimiento rojo morrón
  • 1 paquete mariscos

Preparación:

  1. Cocemos la pasta en una olla profunda con 3/4 litros de agua y una pizca de sal por aproximadamente 10 minutos.
  2. Preparamos la salsa del spaguetti mientras la pasta se coce. En un sartén podemos de 2 a 3 cucharadas de agua, el ajo y una pizca de sal.
  3. Agregamos al sartén la mezcla de mariscos y las hierbas italianas. Una vez que el mariscos quede cocido agregamos el pimiento y dejamos cocer por 5 minutos.
  4. Cuando el spaguetti quede cocido, lo colamos y enfriamos en agua muy fría, luego lo escurrimos y lo colocamos en un tazón grande.
  5. A la pasta le agregamos 1 cucharada de mantequilla, lo revolvemos y luego le agregamos la sala de mariscos.

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